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ヒレ肉ブロックとモモ肉ブロック肉の緑茶煮
by エナッチ♪
おかずにも、お酒のつまみにも、おもてなしにも、みんなが絶賛です。
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮る。
材料
ヒレ肉
1本
モモ肉ブロック
1塊
緑茶ティーパック
3~4個
たっぷりの熱湯
たっぷり
たっぷりの水
たっぷり
☆みかん酢(無ければ普通の酢)(ID:4280224)
お玉1
☆みりん
お玉1
☆醤油
お玉1
☆オイスターソース
大さじ3
付け合わせの野菜
お好み
このレシピの生い立ち
ブロック肉が安くて、お茶のティーパックがいっぱいあったので、考えました。
1.
ブロック肉をザルに入れ、熱湯を全面にかけて、全面に白くなる感じまでたっぷりかける。
2.
お鍋にお肉を入れて、お肉が隠れるくらい、たっぷりのお水を入れて、ティーパックの緑茶を3~4つ入れて弱火にかけます。
3.
弱火で、1時間~1時間半くらい煮る。
4.
その間に、別の鍋に☆の調味料を入れて、ひと煮立ちさせたら、火を止めて冷ます。
5.
1時間~1時間半たったらお肉を取り出して、ジップロックの袋に入れて、先程作った冷めたタレを入れて空気を抜いて閉める。
6.
あとは、お肉が冷めたら冷蔵庫へ。一日漬けたら食べ頃です。
7.
お好みの厚さにスライスして、お好みの野菜を乗せて、タレを少しかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4332849
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