【働くママ】の旬料理(^^♪
冬はホカホカおでんが美味しいね!
さっぱりお出汁が絶品♪
具材にちょっぴり楽しさもプラス♪
コツ、ポイント
※大根を事前に茹でておくと、他の材料が出来
あがる頃にしっかり味がしみ、おいしい大根
に!大根の臭みもとれます。
※串刺し鶏肉&こんにゃくは手に持って食べや
すく子供うけも良いよ!
※下準備さえすれば煮込むだけ♪
2.
大根・卵・たけのこ・ちくわぶ・高野豆腐・がんも・もち巾着・竹輪・はんぺん
3.
こんにゃく&鶏肉は焼き鳥のように串にさして、遊び心プラス。
5.
大根は輪切りにし面取り。裏表ともに包丁を2ヶ所さして隠し包丁。
11.
さっと湯通し。
(がんも、もち巾着も同じように湯通しして余分な油をぬきます)
17.
土鍋に水と昆布を入れて1時間放置。〇を入れて煮立たせ沸騰直前に昆布を取り出します。
※調味料2倍で別鍋も同時進行。
19.
土鍋に入りきらないので別鍋で、横でもグツグツ。
20.
沸騰したら火を弱め、煮詰まって味が濃くなるので水を足しながら30~40分、弱火でコトコト煮込みます。
21.
一旦冷まして、食べる直前に再度火をいれ出来上がり~♪
23.
アツアツ~の味がしっかりしみたおでんの完成!
24.
最後に、そばを入れてサッと煮立たせます。サッパリ味の〆のお蕎麦♪
お好みで揚げ玉や小葱を散らして!
26.
【2017.2.16】
推薦レシピ
「冬!おもてなし料理」のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝
https://cookpad.com/recipe/4332874
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