おつまみやサラダ感覚で!ラー油でピリ辛♪お酒が進みます!
コツ、ポイント
アレンジ:
☆刻みみょうがを入れて。
☆ミミガーだけで作ってもGOOD!
☆ゴーヤと茗荷だけでもこれまた美味しいです。
☆調味料をラー油ではなく、めんつゆにすると辛味が苦手な方でも大丈夫です!
辛くないラー油はたっぷりと!
1.
ゴーヤを半分に切り種と綿を取り、適当な厚さにスライスして塩もみし、30分位塩水にさらす。苦味が苦手な人は長めにさらす。
2.
ミミガーはおつまみ用にスライスされた物(ニュークイックにあります)を使って、一口大に切っておく。ネギも薄く斜め切りに。
3.
水にさらしておいたゴーヤの水を切り、塩を加えたお湯でさっと1~2分茹で、ザルに取り水を切る。
4.
ミミガーとゴーヤ、ネギを和え、ゴマとラー油をお好みで2滴~10滴ほど加え、塩コショウします。
5.
お好みで、
中華味や、鶏がらスープの素を小さじ1ほど入れるとコクが出ます。
6.
器に盛り付けたら上からかつおぶしを散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/433301
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