レバーの甘辛煮

by sakuっと。

給食で出てきたメニューのひとつです。じゃがいもを他の根菜類やこんにゃくにしたりしてアレンジして我が家では出してます。

コツ、ポイント

片栗粉をつける時には、余分な片栗粉をはらってから入れると綺麗に上がってよい！タレをからめる時に、水気を切ったこんにゃくを入れても美味しいよ♪

(４人分)

給食を食べて美味しかったので♪

1.	鶏レバーを食べやすく切り、３０分ほど臭みを取るために牛乳に浸す。
2.	じゃがいもは、１cm〜1.5cm幅５cm長さの拍子切りにしておく
3.	鶏肉は、食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶしておく。
4.	①で浸していたレバーをキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶしておく。
5.	フライパンに油を用意して、170度くらいの温度でじゃがいも・鶏肉・鶏レバーを順に揚げていく。
6.	鍋に醤油・砂糖・水を入れて火をつけてタレを作っておく。
7.	⑤で揚げたものをタレ鍋に入れてからめたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4333028