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金柑ジャム(覚書)
by サリー818
甘さ控えめの金柑ジャム 長期保存するときは冷凍保存
コツ、ポイント
種を除くのは面倒ですが、小さい種まで丁寧に除きました
材料
(作りやすい分量)
金柑
500g
砂糖
200g
このレシピの生い立ち
実家の金柑が豊作だったので
1.
金柑はヘタを取って一晩ぐらい水に浸す
2.
半分に切る
3.
竹串などで種を取り除く
4.
刻んで砂糖と一緒に煮込む
5.
火にかけて暫くすると金柑の水分が出て来るので、アクを取りトロミがつくまで煮込む。 途中、焦げ付かないよう底から混ぜる。
6.
冷めると少し固くなるので、少し緩いぐらいで火を止める。 粗熱を取って容器に移して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4333099
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