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簡単リッチな黄金パンケーキ
by わしワシわし
卵とバターをいつものHMにたっぷり加えてリッチなパンケーキにしました。
コツ、ポイント
焼く時は弱火ですが、焼く前にしっかりフライパンを温めておきます。パンケーキをよく膨らませるために、オーブンと同様の「余熱」をしておくのがコツです。
材料
(3~4枚分)
ホットケーキミックス
200g
卵
2個
牛乳
100mL(前後)
バター
40g
油
少量
メープルシロップ(バター)
好みの量
このレシピの生い立ち
ホットケーキをもっとリッチに、と思い、卵増量+バターの配合にしてみました。
1.
バターはレンジ加熱などで溶かしておく。 HMに卵・牛乳を入れてダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
2.
溶かしたバターを生地に入れて混ぜ合わせる。 フライパンをよく温めておき、油をペーパーなどで薄くひいておく。
3.
十分温まったら濡れぶきんに一瞬乗せ、すぐに火に戻す。弱火にして生地をお玉一杯程度流し、表面に穴が空いてきたら裏返す。
4.
裏返して2分程度焼き、中まで火が通ったら取り出す。 同様に残りも焼き、メープルシロップ(バター)を添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/4333100
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