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ノンオイル・南瓜と小豆のケーキ
by nathu♫♬
しっとり、和のケーキです..。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・
コツ、ポイント
■型にはバターを塗るかオーブンペーパーを使用。■焼き時間はオーブンによるので調整してください。■かぼちゃは多少粒が残るくらいが美味しいです。■焼き上がりすぐより翌日が味がなじんで美味しいです(必ずラップで包むかビニール袋に入れて保存してください)。
材料
(パウンド型 1本分)
かぼちゃ
100g
卵
2個
砂糖
40g
牛乳
50g
ゆであずき(缶詰)
100g
○薄力粉
120g
○BP
4g
このレシピの生い立ち
かぼちゃのいとこ煮があるなら、ケーキにしてもおいしいだろうと思って、オリジナルレシピを参考に作りました♫♬
1.
かぼちゃは皮を取り、水にくぐらせレンジで5分~柔らかくなるまで加熱。マッシュし冷ましておく。
2.
ボウルに卵を割り砂糖を2~3回に分け入れてHMの強で攪拌。(人肌になるまで湯煎にかけながらもったりとしてツヤが出るまで。)
3.
牛乳(室温)を混ぜ入れる。1のかぼちゃ・粒あんを順に入れ生地となじませる。
4.
材料の○をあわせてふるい入れゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
5.
型に入れ、170度で45分焼く(500w)。粗熱が取れたらラップで包み暫く置く。
https://cookpad.com/recipe/433334
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