鶏肉に片栗粉をまぶして茹でてあるので、つるるんとした口当たりで、しかも鶏むね肉なのにぱさつかず、とってもやわらかです。
コツ、ポイント
鶏肉は薄めに削ぎ切りしたほうが火の通りが良いです。
このレシピの生い立ち
油を使わずに料理がしたかったので。
1.
鶏むね肉は薄めに削ぎ切りし、塩、こしょうし、片栗粉をまぶして茹でる。
3.
小口ねぎ~砂糖までの材料を混ぜ合わせたれを作り、茹でた鶏とおくらにまわしかける。
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