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さんまのわたDE味噌ディップ
by コバンザメ
サンマのわたを味噌風味のディップにしました。野菜スティックにつけて、酒の肴に。ほろ苦さが、旨みです。
コツ、ポイント
さんまの内臓を丁寧に取り出して使います。焦げやすいので注意して。 好みで、しょうがやねぎ、チーズを加えても。
材料
サンマのわた
1匹分
味噌
小指大
酒
少量
きゅうりなど
適量
このレシピの生い立ち
ほろ苦がさがおいしいサンマのわた。付け焼き以外にも、ディップにすれば立派な一品料理。
1.
サンマのわたを包丁やスプーンなどでつぶし、味噌と酒を混ぜあわせる
2.
アルミホイルに広げるようにのせて、トースターかグリルで焦げ目がつく程度に焼く
3.
余分な脂をペーパーなどで吸い取り、野菜スティックといっしょに盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/433368
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