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あかねジャム
by プチ杏仁
あかねりんごジャムは写真よりも、とっても綺麗なピンク色の甘酸っぱいジャムです。ヨーグルトやトーストにかけて食べてください。
コツ、ポイント
お砂糖はりんごの40%になってます。 とっても甘酸っぱくて美味しいですよ。 好みでお砂糖を調節してください。
材料
(約2カップ分)
りんご(あかね)
2個(正味300g)
砂糖
120g
クエン酸
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
スーパーできれいな赤色をした「あかねりんご」というりんごを見つけました。ジャムにしたら、綺麗な色が出るだろうなぁ・・・と思い作ったら、 とっても綺麗なピンク色のジャムができました。
1.
【下準備】鍋に水200mlとクエン酸を入れておきます。りんごは洗って芯を除いて皮ごと5㎜くらいのいちょう切りにします。
2.
下準備していた鍋にりんごをすべて入れ中火にかけます。
3.
皮が柔らかくなり、水分が少なくなるまで煮詰めます。 綺麗なピンク色になってきますよ。
4.
砂糖の半量を加え5~6分、残りの砂糖を加えひと煮します。 どろっとしたのがお好きな方は、長めに煮詰めてください。
5.
とろみがついたら出来上がり! 火を止めて粗熱をとり、瓶につめます。
https://cookpad.com/recipe/433377
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