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カボチャの蜂蜜煮
by まろんママ
甘~いカボチャを、もっと甘く!アーモンドが決め手です。ホクホクの栗カボチャでやると、とてもおいしい!
コツ、ポイント
蜂蜜がブツブツするまでしっかり煮詰めてください。栗カボチャなどのホクホクしたカボチャが合います。
材料
(3~4人分)
かぼちゃ
1/4個
◎酒
大さじ1強
◎みりん
大さじ1
◎粉末ダシの素
小さじ2くらい
蜂蜜
大さじ4~5
サラダアーモンド
適量
このレシピの生い立ち
甘いカボチャを、もっと甘くしてみようと思いました。気に入って何度も続けて作っちゃった!
1.
カボチャの種を取り、一口サイズに切り、鍋にゴマ油を熱して軽く炒める。
2.
◎を全て入れ、水をひたひたに入れ、蓋をする。沸騰してから弱火~中火でコトコトと10分くらい煮る。(蓋から蒸気が出るくらいの火力で)
3.
蓋を開け、蜂蜜を入れ、中火~強火で煮詰める。蜂蜜の泡がたくさんブツブツしてきたら、火の止め時の目安です。
4.
器に盛ってアーモンドを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/433386
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