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塩水ソース◎しらすと梅のスパゲティ
by 魅惑星ジーン
さっぱり!美味しい!ソースの決め手は塩水です!
コツ、ポイント
茹で汁を入れるのではなく、塩水をつくり、具と一緒に絡ませることです。
材料
(一人分)
パスタ
100g
○水(パスタを茹でる為)
1000cc
○塩
小さじ1
オリーブオイルorゴマ油
小さじ1〜2
*塩水ソースの水
100cc
*塩水ソースの塩
小さじ1/4弱
*塩水ソースの具 しらす
25g
*塩水ソースの具 梅(塩分5%ぐらいの甘めのもの)
1個
トッピング 大葉or海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
パスタ好きの友人の話を聞いて。作ってみたら美味しかったです。バリエーションを増やしていきたいです。
1.
パスタを茹でる。塩をいれて、パッケージの表示時間通りに茹でてください
2.
塩水ソースの準備をします。水と塩をいれ、塩水にして、しらすと梅をいれておきます
3.
パスタが茹で上がったら、湯切りをします。茹で汁を捨ててしまってokです。
4.
中火にして、茹で上がったパスタに油をいれて全体にからませ、用意しておいた塩水ソースをジュワッといれます。
5.
梅がほぐれて、塩水ソースの汁気が油と一緒になって、なじんできたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4333933
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