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超リッチ!デニッシュ風食パン
by M★T
卵とバターをたっぷり使った超!!リッチな食パンができました♪きめ細かくて、ふわっふわ!外はカリっと、中はデニッシュ生地でしっとり!焼きたてはすっごく幸せ~☆
コツ、ポイント
砂糖も入ってますがほとんど甘みはありません☆
材料
(半斤量(257g))
強力粉(COOP)
105g
薄力粉
20g
水
50g
全卵
25g
黒糖
15g
塩
2g
バター
(ファットスプレッド使用)25g
イースト(サフ金)
3g
スキムミルク
3g
折込用バター
35g
(バター35gのうち、8gはファットスプレッドを使いました)
打ち粉
適量
このレシピの生い立ち
やっぱりカロリー高くてもリッチなパンってみんな好きですょね・・・だから作ってみました♪
1.
折込用バターはラップに包み、長方形にのばして冷蔵庫に入れておきます。 成形時に、折込用バターをまきこみます!
2.
レシピID:420001の作り方をごらんください☆
3.
●成形●生地を長方形にのばし、その上に冷やしておいた折込用バターをおきます。
4.
生地を左右おり、バターを包みます。
5.
上下の生地をおり、包みます。
6.
5を、バターが飛び出さない程度に伸ばし、写真のようにまきます。
7.
レシピID:420001の11からまた同じように作業します。
8.
180℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成!
9.
半分に切ったところです♪
https://cookpad.com/recipe/433442
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