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アボカドのトマトソースパスタ
by ゆうたま
熱を加えたアボカドがシンプルなトマトソースにコクを出しています。
コツ、ポイント
お好みで鷹の爪orコショウを加えてください。 塩だけのシンプルな調味ですので物足りないという方はコンソメを加えるとよいです。 潰すアボカドの分量が多いほどトマトソースの酸味が少なくなりますよ。 ベーコンやウィンナー、ツナ缶を入れても一味違った美味しさになると思います。
材料
(2~3人分)
トマト缶
1缶
アボカド
1個
パスタ
人数分
にんにく
1~2かけ
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1~
コショウor鷹の爪
お好みで
このレシピの生い立ち
アボカドとトマトの冷製パスタは美味しそうだなぁとよく見るのですが、アボカドが苦手な私。 でも火を通したアボカドは好きなのでトマトソースパスタと合わせてみました。
1.
アボカドは種、皮を取り適当な大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。パスタをアルデンテに茹で始める。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。香りが立ってきたところでアボカドを加え30秒ほど炒めたらトマト缶、塩を加える。アボカドの半量くらい(お好みで)を潰しながらパスタが茹で上がるまで(8~10分)煮詰めていく。
3.
茹で上がったパスタを2のフライパンに加えて軽くあえて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/433445
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