メープル味のスノーボール。メープルシュガーは目の荒いものを使用しました。ガリッとする度にメープル味が口に広がります。
コツ、ポイント
目の荒いメープルシュガーを使用したことで、さくさくよりはガリっとした食感になってしまいました。個人的には好きですが、本来のスノーボールの食感を損なわないようにするには、メープルシュガーは目の細かいものを使用したほうが良いかと思います。
このレシピの生い立ち
メープル味で作ってみました。
1.
ボールにバターとショートニングを入れ、クリーム状になるまですり混ぜる。
3.
別のボールに薄力粉とアーモンドプードルを入れよく混ぜ、2と合わせてひとまとめにする。
4.
ひとまとめにしたものを冷蔵庫で30分程やすませる。
5.
8グラムづつぐらいのかたまりに分け、手のひらで丸くまとめる。
6.
170度のオーブンで30分焼く。焼き色がつかないように。焼き色がつく場合は、温度を下げる。
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