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和素材のトマトツナシチュー
by おぶうさま
魚河岸あげ、ごぼう、長芋、しめじなどの和の素材と、トマトとツナのコラボ♡ごぼうの香りのいい、あたたまるシチューです。
コツ、ポイント
ごぼうとにんじん、長芋がほぼ同時くらいにやわらかくなるように、長芋は後から加えてください。仕上げに黒胡椒を振っても。
材料
(4人分)
水
600㏄
コンソメキューブ
2個
ごぼう
1本
にんじん
大1/2本
長芋
10cm
しめじ
1パック
トマト水煮缶(カット)
大1缶(400g)
紀文《魚河岸あげ》
4個
ツナ缶
小1缶
塩コショウ
少々
醤油
大さじ1
青葱など
適宜
このレシピの生い立ち
和の食材を使って汁物を作ろうと思い、トマトとツナを合わせてみました。
1.
にんじんは皮をむいて乱切りにする。ごぼうは皮をこそげ落とし、乱切りにして酢水にしばらくさらしてあく抜きしておく。
2.
長芋は皮をむいて2cm厚さに切る。《魚河岸あげ》は1つを4等分に切る。しめじは石づきをとって小房にわけておく。
3.
鍋に、水、にんじん、ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したらコンソメを加えて10分くらい煮る。長芋も加えて、さらに煮る。
4.
全部がやわらかくなったら、《魚河岸あげ》としめじも加え、中まで熱くなったらトマト缶とツナ缶を加える。
5.
醤油を加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、あれば青葱などを散らす。
https://cookpad.com/recipe/433512
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