散歩道で見つけた「むかご」
秋の味覚のひとつ。
むかごを入れて炊いてみました。
コツ、ポイント
塩はお好みですが、小さじ2まで入れてもいいかもしれません。
我が家は塩分控えめです。
1.
「むかご」はよく下洗いをして汚れを取っておく。
2.
お米を研いで、水を3合メモリより気持ち多めにする。酒・塩を入れる。最後に「むかご」を入れて炊きます。
3.
炊きあがったら「むかご」を潰さないようにそっと混ぜ蒸らす。
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