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細竹の醤油みそバター☆冷めても美味しい
by Cookingmam
山小屋のご主人から水煮を頂きました。 バターの香ばしさとみそと醤油の味がしっかりしみてご飯が進みます。お弁当にもラーメンの具にもGood☆
コツ、ポイント
バターが焦げそうな場合、サラダ油を足してください。細竹の代わりにメンマや普通の筍、ベビーコーンでも美味しいです。メンマでも良く作ります。
材料
(4人分)
細竹の水煮(メンマでも)
20本
バター
大1
■
【合わせ調味料】
醤油
大2
酒・みりん
各大1
酢
小1
みそ
小1
このレシピの生い立ち
細竹はお汁に入れることが多いのですが、目先を変えて炒めてみました。
1.
合わせ調味料を作っておく。フライパンを熱しバターを入れ、細竹を炒める。
2.
鍋のふちから、合わせ調味料を回し入れる。水分が飛んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/433534
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