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母親から教えてもらいました。 もともと父親の晩酌のお供に作っていたものですが、卯の花は食物繊維が豊富なのでご飯メニューに取り入れられたようです。 戴きものの有機野菜に秋の味覚、さつまいもがありました。 皮目の鮮やかな色もさることながら、ホクホクとした食感がおからと合うのではと思い、今回さつまいもを入れて作ってみました。 我が家のオータムバージョンおからです。