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ダッチでフルーツパウンドケーキ
by 洒々落々
ダッチオーブンでやることで更にしっとり!焼き上がった後に、更にブランデーなどを塗る必要なし!
コツ、ポイント
卵は少しずつ投入! ドライフルーツ全体にまぶしたかったら、ドライフルーツ入れる時に分量以外に小麦粉を少しドライフルーツにまぶして入れると沈まない! 米粉入れるなら20gくらいがベスト!薄力小麦粉は80gにして合計で100gで
材料
バター
90ー100㌘
砂糖
80㌘
卵
2個
薄力粉
100㌘
ベーキングパウダー
小さじ1/2(入れなくてもOK)
ブランデー
大さじ1(入れなくてもOK)
くるみ
山盛り大さじ3
ドライフルーツラム酒漬け
お椀に一杯くらい(たっぷりが美味しい)
このレシピの生い立ち
さくらさくさんのID453808を参考にしてます!
1.
ドライフルーツにはあらかじめラム酒漬けにしておきます! 何年経ってもカビはえないので!念のため夏は冷蔵庫保存!
2.
粉類は振るっておく。 バターをよく練った中に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。少しずつ卵入れる!小分けに10回以上
3.
粉を入れ混ぜる!照りが出るまで!ドライフルーツとナッツを入れ更に混ぜる。パウンドケーキ型に入れる。
4.
真ん中に1本切れ目を入れるとぱくっと焼いた時に割れる (写真は真ん中にマロングラッセ入れたのでしてません)
5.
それをダッチオーブンに入れて15分加熱20分余熱。あら熱が取れたらラップにぴっちりくるんで最低一晩置く。置いた方が美味!
6.
型がない!もしくはちょうど良い型が入らない方はこれがオススメ!牛乳パックにホッチキスで止めただけ
7.
ベーキングパウダー忘れてもこのドライフルーツパウンドケーキは問題なく美味しいです!実証済み(ただ忘れただけ(^_^;)
https://cookpad.com/recipe/4335654
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