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フランスの林檎ケーキ ガトーインビジブル
by dupree
フランスで人気の林檎が層になったケーキ。カットされた断面がなんとも美しいケーキです。
コツ、ポイント
林檎はスライサーで薄くしすぎるよりも、包丁で薄めにカットしたほうが食べ応えがあります。 林檎の向きを一方向に揃えるところを丁寧にすると、断面が美しくなります。
材料
(パウンド型ひとつ分)
林檎
2個
卵
2個
砂糖
50g
無塩バター
50g
薄力粉
75g
牛乳
70cc
このレシピの生い立ち
オレンジページで紹介された、フランスで人気のケーキです。 薄力粉と一緒にシナモンパウダーを入れたり、違うフルーツを挟むなど、アレンジは多彩です。
1.
林檎を皮を剥いて、1/4にカットし、薄くスライスします。
2.
ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。さらにふるった薄力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わあせます。
3.
バターを電子レンジで30~50秒ほど加熱し、溶かします。 2に牛乳とバターを順に加え、さらに混ぜ合わせます。
4.
林檎に3の生地が絡むように全体を混ぜ合わせます。
5.
バターを塗るか、クッキングシートをひいたパウンド型に4を林檎の向きを揃え、層になるように重ねていきます。
6.
170度に温めたオーブンで50分焼きます。焼き色が付きすぎるようなら途中、アルミホイルを被せて下さい。
7.
粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やして完成です。 お好みの厚さにスライスして、粉糖をふっても。
8.
ブルーベリーを上から1/3ぐらいの位置にいれてみました。林檎とベリーの酸味がよくあいます。
https://cookpad.com/recipe/4335816
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