文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆具沢山なカブの煮物☆
by ciel☆神夜
おもてなしにもピッタリ! やわらかとろりとしたカブの煮物でお酒も進みますよ!
コツ、ポイント
・カブをくり抜く時に、あまり深くくり抜くと穴が空いてしまうので注意です! ・カブを煮込んだダシは、片栗粉等でとろみを付けてカブに掛けても良いし、味噌汁に使えば無駄なく使えますよ(*´∀`)
材料
(6人分)
カブ
3個
◎白だし
50CC
◎水
450CC
◎しょうゆ
小さじ3
☆カブの葉
少々
☆寒干し大根(染み大根)
1.5㎝を2個位
☆ネギ
5㎝位
☆鶏挽き肉
80g
☆おろし生姜
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆水
50CC
☆砂糖
小さじ2
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
余ったカブを消費したいのと、あたたかいカブを食べたくて作りました(*´◡`*)
1.
カブの葉を取りみじん切りにします。
2.
寒干し大根をみじん切りにします。
3.
ネギは粗めのみじん切りにしておきます。
4.
カブの上と下を切り落とし、平らにします。
5.
カブの皮を剥いて半分に切ります。
6.
鍋にカブと◎を入れて竹串がスッと通るまで煮込みます。(アクが出たら取り、竹串が通ったら火を止めておいて下さい。)
7.
煮込んでる間に中に詰める具を作ります。フライパンに☆を全て入れて、水分を飛ばしながら炒めます。
8.
鶏挽き肉に火が通ったら火を止めて、ボウル等に移しておいて下さい。
9.
煮込んだカブを鍋から取り出し、中身をスプーンでくり抜きます。くり抜いた具はボウルに移した具と合わせ混ぜて置きます。
10.
くり抜いたカブの中身に軽く片栗粉をまぶして、ボウルの具を中に敷き詰めます。(上にも軽く片栗粉をまぶして下さい。)
11.
耐熱皿に乗せて、ラップをふんわりと掛けたら電子レンジで1分半~2分程加熱して完成です。
https://cookpad.com/recipe/4335833
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.