コツ、ポイント
一番外側がはずれやすかったり、全体的に崩れやすいですが、盛り付ける時に整えれば大丈夫でーす!
このレシピの生い立ち
長ネギが大好きで、長ネギをメイン料理にしたくて。
1.
長ネギは5cmの長さに切り、上から2~3枚だけに縦に切り込みを入れ、中を取り出す。取り出した部分はみじん切りにする。
2.
外側の長ネギの内側に薄力粉を手でまぶしつける。
3.
合い挽き肉、みじん切りにした長ネギ、卵、片栗粉、塩・胡椒をボウルに入れて、粘りが出るまで捏ねる。
5.
フライパンに薄く油を熱し、肉側から焼いていく。
6.
焼き色がついたらひっくり返し、弱火で7~8分フタをして焼く。
7.
タレを加えてアルコールを飛ばす。崩れやすいので触らない。
https://cookpad.com/recipe/4336008
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.