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きのこいろいろの炒め煮☆作りおきにも~♪
by のり子のおかず♪
ハンバーグの付け合わせ、炒め物や汁物の具材、グラタンやパスタにもすぐに使えて万能!そのままでも美味しいですよ♪
コツ、ポイント
きのこは、お好みのものをミックスしてください。 始めに炒めて油を吸わせて、味をつけて煮ます。 和風も洋風もどちらにも使えるように、バターやごま油は使っていません。 きのこの旨みは、お料理をおいしくしますよ。
材料
しめじ
1パック
えのき
1/2袋
しいたけ
2~3枚
サラダ油またはオリーブオイル
大さじ1杯
塩
少々
お酒
大さじ1杯
水
大さじ1杯
白だし
大さじ1/2杯
しょうゆ
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
きのこ好きなので、何にでもすぐに使えるように考えました。たっぷり作ってもすぐになくなっちゃいます(^-^)
1.
きのこは、食べやすく切ります。
2.
フライパンに油を熱して、きのこを炒めます。塩を加えて油を吸わせるように、じっくり炒めます。
3.
お酒を加えて飛ばしたら、水と白だしとしょうゆを加えて煮ます。ここは、火力を少しあげて手早く煮ます。
4.
汁気が少し残るくらいでできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4336188
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