文字サイズ:
小
中
大
印刷する
やさしい牛丼
by あんぢぇ
ひと手間加えて、ちょっと変わった牛丼です。焼肉用の牛でもOKです(✿´∀`✿)中華あんがやさしい味です♪
コツ、ポイント
卵を流し込んだあとは手早くしないと、固まりすぎちゃいます。失敗しそうなら、1/4ほど卵液をのこしておいて、火を消した後に加えるとトロトロ♪
材料
(3人分)
牛肉(薄切り)
200g
卵
4~5個
ご飯
お好みの量
◎酒
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎生姜汁
小さじ1
☆水
100cc
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
10年以上前に見た本のレシピ。あまりにも薄い味だったので、ちょっと改良しました。お好みで醤油を加減してください。
1.
一口大の牛肉に◎で下味をつける。 15分以上つけてる間に、☆の材料を鍋で沸騰させて、水溶き片栗粉でトロミをつける。
2.
牛肉に片栗粉をまぶし、フライパンで油を敷いて香ばしく焼く。いったん牛肉を取り出し、フライパンをきれいにして油をなじませ、溶き卵を一気に流し込む。(強火)
3.
卵がふっくらしてきたら、軽く混ぜて、牛肉を加える。どんぶりにご飯をよそい、上に盛り付けて、あんをかけてる。お好みで白髪葱、一味唐辛子を❤
https://cookpad.com/recipe/433621
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.