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カラッと鶏肉!お野菜チリソース煮絡め☆
by Dummy69
カラッと揚げた鶏肉に、とろみを付けたチリソースでさっと煮絡めて☆ おかずにも、おつまみにも♪ 市販のから揚げや、冷凍食品のから揚げを使ってもおいしく出来ます!
コツ、ポイント
鶏肉は、買ってきた鶏のから揚げや、から揚げ粉をまぶして上げたものでもOK! 鶏肉には、火が通っているので、ねぎと鶏肉は、ほんとにさっと煮絡める程度に。 ブロッコリーや、きのこを入れてもおいしいです☆
材料
(4人分)
鶏肉
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3弱
にんにく・しょうが
各1片
青ねぎ
3本
サラダ油
大1
ケチャップ
大3
醤油
大3
砂糖
大1
鶏がらスープ粉末
大1・1/2
水
1/2カップ
片栗粉
適量
豆板醤
辛味がほしければ・少々
このレシピの生い立ち
数年前に母から教えてもらったチリソース煮に、野菜を加えたりして、改良して作ってみました♪
1.
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩コショウをしておき、ビニール袋に片栗粉と鶏肉をいれ、まんべんなくまぶします。 ☆から揚げ粉をつかってもOK☆
2.
鶏肉を、カラッと揚げて、油を切っておきます。揚げている間に、にんにく・しょうがはみじん切り。玉ねぎ・にんじん等は、少し薄めに、青ねぎも刻んでおきます。
3.
鍋にサラダ油を入れ、にんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたら、切っておいた玉ねぎ・にんじんを加えて火を通します。
4.
ケチャップ・醤油・砂糖(お好みで豆板醤)を加え、全体をなじませます。そこに水と鶏がらスープを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.
ここに、揚げておいた鶏肉と、青ねぎを加えてさっと煮絡めて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/433628
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