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行事食で作ったものを再現して、グレードアップさせました。 スタッフコメント えびのムースに尻尾をつけたり、なすでさつまいもの天ぷら再現していたりと、見た目で楽しめます。 日本医療企画 ヘルスケアレストラン 2017年 2月号掲載