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佐渡島に出張したときに旅館で食べた味噌汁が衝撃で、その後、魚屋で毎年冬に出回るのを知り、作るようになりました!ポン酢あえのレシピも公開しているので合わせてご覧ください!ぎばさは美味しさも栄養も満点です!