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★鶏さんのコーラロール★
by znooti
マル秘裏技。鶏ムネ肉が柔らかフォアグラ!? グツグツ煮込むだけの手抜き料理だけど、味はコーラとムネ肉なんて、誰にもバレない。 コーラをなめてはいけませんよ。我ながらビックリした料理です。
コツ、ポイント
ムネ肉が十分に大きいときはスパゲティで大丈夫ですが、ギリギリ巻けるか巻けないかくらいの小さいものであれば、タコ糸を使うと安心です。チーズを一緒に挟んだり、最後にとろけるチーズを乗せたりしても美味しいです。
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
200~300g
インゲン
4本
ニンジン
30g
塩コショウ
適量
コーラ
500ml
しょうゆ
お好みで
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、肉じゃがを作るとき、最初の肉をコーラで炒めていたので、「あぁ、肉が柔らかくなるのかも!」と思い作りました。
1.
ムネ肉は2枚に薄く下ろす。野菜類は細長く切る。塩コショウしたムネ肉で野菜類を巻き、巻き終わりをスパゲティ麺で刺してとめる。
2.
油をしいたフライパンで1.に焦げ目を付けたら、コーラを注ぐ。コーラが無くなるまで煮詰める(写真参照)。約30分。
3.
残り汁を切る。しょうゆをお好みで加え、ジャーッと火を通して出来上がり♪ このとき彩り野菜も一緒に炒めてしまうと便利です。
https://cookpad.com/recipe/433650
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