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シンプル お豆腐だけの炒り豆腐
by キティイママ
お豆腐を鍋で炒りつけ、卵でとじた超簡単な一品です。でも何故か美味しいんです。
コツ、ポイント
簡単なので、コツはありませんが、お豆腐の水分がなくなるまで、気長に炒りつける。卵を入れたら半熟状態で、火を止め余熱で固まらせる。
材料
木綿豆腐
1丁
卵
1個
砂糖
大さじ1~1.5杯
醤油
大さじ1杯
グリンピース(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれました。シンプルですが美味しいです。
1.
お豆腐を鍋に入れ、火に掛ける。中火にする。
2.
水気がなくなるまで炒りつける。結構水分が出るので、気長にする。
3.
殆ど水分がなくなり、ポロポロになってきたら、砂糖、醤油で味付けする。味が馴染んだら、グリンピースを散らし、溶き卵でとじる。火を止める。
https://cookpad.com/recipe/433667
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