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美味しくて簡単、上海焼きそば
by にきみ
簡単なのに美味しい上海の家庭料理です。ちょっと甘めなのが上海風。
コツ、ポイント
麺はなるべく太いものの方が美味しいです。
材料
(1人分)
焼きそば
200g
豚こま
50g
チンゲン菜
100g
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1
★酒
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
上海で食べた焼きそばは、肉も野菜も探さなければ見つからないほど(笑)少量だったので、多めにして作って見ました。
1.
チンゲン菜は5cm長さに5mmの細切り、豚こまも細切りにする。豚こまは★の調味料を揉み込んでおく。
2.
フライパンに油(分量外)大さじ2を入れ、豚こまを炒める。
3.
豚こまに火が通ったら、チンゲン菜を入れ炒める。
4.
麺、酒、オイスターソース、醤油を入れ更に炒める。
5.
最後に砂糖を入れ炒め合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4336714
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