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かぼちゃサラダ
by マリンマリン
家族みんな かぼちゃが好きじゃないので余ってしまい、こまっていますが、このサラダはすぐなくなります。
コツ、ポイント
コンソメ1個入れるだけで味が決まります(ポテトサラダ作るときにも1個入れてジャガイモを茹でてみて下さい!)ヨーグルトは、ブルガリア以外でもいいですが、味がぼやけます。
材料
かぼちゃ
400g(種とったもの)
きゅうり
1本
ブルガリアヨーグルト
大さじ1
コンソメ
1個
マヨネーズ
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
かぼちゃの大きいのをいただくと、煮ても食べないので困ってしまい、色々工夫して料理してます。
1.
かぼちゃは種とって、茹でやすい大きさに切る。
2.
きゅうりは薄い輪切りに切って、塩一つまみ振っておく。
3.
鍋にかぼちゃ入れ、ひたひたの水入れ コンソメ1個入れてゆでる
4.
ボウルに茹でたかぼちゃ入れ、ざっくりつぶし、キッチンペーパーでしぼったキュウリも入れる。
5.
少しさめたら、ブルガリアヨーグルトと、マヨネーズ入れさっくりまぜ、皿に盛る。(好みで塩コショウ入れる)
https://cookpad.com/recipe/433683
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