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ソーメンでチャンポン!
by etoile
チャンポン麺の代わりにソーメンを使います。 さっぱりしてとてもおいしいです。 我が家では普通のチャンポンよりも評判が良いです。
コツ、ポイント
ソーメンは硬めにゆでてください。1の写真のような料理のアレンジができる硬いソーメンを使うとなおさら良いです。時間がたっても全然伸びませんでした。 野菜はきゃべつ、玉ねぎ、にんじん、もやし、きのこ、ピーマンなど冷蔵庫の整理を兼ねて、あるものを使ってください。イカや海老などを入れると豪華になりますが、これだけでも充分美味しいです。
材料
(3人分)
ソーメン
5束
豚薄切り
100g
お好みの野菜
お好きなだけ
平天、かまぼこなど
お好きなだけ
チャンポンスープ
4袋
ごま油
適量
刻みねぎ
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
以前知人にソーメンを使ったらさっぱりして美味しいと教わりました。
1.
ソーメンを硬めにゆで、冷水で手早く水洗いして水気をきっておく。ソーメンをゆでた鍋でチャンポンスープを、袋に表示してあるとおりに水又は湯でといておく。
2.
豚肉、野菜などを炒める。 今回はスープに調味油がついていたのでこの油で炒めました。
3.
1のスープに2とソーメンを入れ少し煮込む。このときに平天やかまぼこなどを入れてください。どんぶりに盛りごま油、ネギを振って出来上がりです。お好みでこしょうを振ってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/433754
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