アップルパイ大好きの私の絶品レシピです。外はパリっ、中はトロ~リ!!これは熱々で頬張りましょう!!
コツ、ポイント
とにかく熱々がイチオシ!!冷めたらオーブンで温めて下さい。そして、アイスをのせると、、、、。
材料
(2人分)
グラニュー糖
40グラム~(たっぷり入れましょう)
1.
レーズンを分量内のブランデーに漬ける。
林檎の皮を剥き6等分にし乱切りにする。
胡桃は簡単に刻む。
2.
フライパンにバターを溶かし林檎を入れる。程よく馴染んだらグラニュー糖、レモン汁を加えてよく煮る。
3.
ブランデーを(2)に加えて、くたくたになるまで煮る。(水分が足りなくなったら、バターとブランデーを足す。)
4.
(3)を火からおろして、アーモンドパウダーを加えて絡ませる。
水分多めの状態がベストです。
5.
火に戻して、レーズン、胡桃を加えて馴染ませる。
フィリング完成。かなりトロトロの状態で、、。
6.
パイシートを型に合わせ、上手に敷き
フォークで空気抜きをしてから、(5)をのせ、もう1枚のシートをかぶせてフチを綺麗に合わせる。
7.
(6)に卵黄を塗りフォークで空気抜きをする。
8.
180度で20分程、様子を見ながら焼き上げる。
9.
熱々にたっぷりのアイスクリームをのせて、豪快に頬張りましょう~!!
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