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バニラキッフェルン*サクホロなクッキー*
by ちゅみんちゅ
サクホロなクッキー。口に入れた瞬間、アーモンドとバターの香りが広がります!覚書として。※( )は2倍量
コツ、ポイント
※オーブンによって焼き時間は調整してください。焦げても粉砂糖でカモフラージュできますが、かなり香ばしくなってしまいます(^_^;)
材料
(約 天板2枚分 ※( )は2倍量)
★小麦粉
50g(100g)
★コーンスターチ
50g(100g)
★粉砂糖
30g(60g)
★アーモンドプードル
50g(100g)
バター
80g(160g)
※粉砂糖(仕上げ/お好みで♪)
適量
このレシピの生い立ち
昔から、バレンタインの定番でした。母から教わったレシピ。サクホロで、パクパクいけちゃいます(*^^*)
1.
<下準備> ①バターを室温に戻してクリーム状にしておく。 ②★の材料を合わせてふるっておく。
2.
クリーム状にしたバターと★を合わせ、しっとりするまでヘラで混ぜる。手で擦りあわせるようにしながら、一つにまとめる。
3.
生地をひとまとまりにしたら、ラップをして15分ほど冷蔵庫へ。※この工程は飛ばしてもok。一旦休ませると生地が伸ばしやすい
4.
ひとまとめにした生地を台に乗せ、めん棒を使って0.5〜1cmほどの厚さに伸ばす。
5.
生地を伸ばしたら、型抜きをする。※手の温度や室温で生地が緩くなります。扱いづらくなったら、一旦冷蔵庫へ。
6.
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。※オーブンによっては、15分では焦げてしまうことも•••途中必ず様子を見ること!
7.
お好みで粉砂糖をまぶす。
8.
倍量作って、天板4枚分焼けました(*´ω`)これは一部。
https://cookpad.com/recipe/4338067
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