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鱈とほうれん草のチーズリゾット
by さかなぷりん
一品だけですませたいランチに。 手軽に作りましょ♪
コツ、ポイント
鱈があっさりしているのでチーズ、コンソメを多めにしていますが、あっさりが良い場合は減らしてくださいね。
材料
(4人分)
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
たまねぎ
1個
米
2合
湯
適宜
鱈
4切れ
コンソメ
2~3個
白ワイン
大さじ2
ほうれん草
1/2束
粉チーズ
大さじ5
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
土曜日の昼、鱈とほうれん草を冷蔵庫にて発見、子供に「何食べたい?」と聞いたら「リゾット!」と言われました。どこでそんなの覚えたん??
1.
みじん切りにしたにんにくとオリーブ油をひにかけて、ゆっくりと香りを出します。
2.
みじんぎりにしたたまねぎをしんなりするまで炒めます。
3.
お米は洗わずにそのまま入れて透き通るまで炒めます。
4.
ひたひたの湯とコンソメを加えて炊きます。つねにぐつぐつしている状態の火加減で、水は途中なくなったら足してください。
5.
鱈は一口大に切って白ワインをふりかけておきます。10分くらい炊いたところで鍋に加えます。
6.
ゆでてみじん切りにしたほうれん草と、粉チーズを加え、塩コショウで味を調えます。
7.
♡ひな祭り♡さん、素敵な写真と素敵なアレンジで(^▽^)/ありがとうございました♪
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