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うなる旨さ‼︎なす巻きの豚肉生姜焼き
by ちゅんまっち
ナスを豚肉で巻いた生姜焼き。豚肉の旨みを吸ったジュワッとナスに、蜂蜜入りの甘めのタレを絡ませて。子供もパパも大好きな味!
コツ、ポイント
豚肉はバラ肉でもモモ肉でもお好きな物で大丈夫です。タレはぜひ蜂蜜を使って欲しいのですが、ないようでしたら(みりん大匙2+砂糖大匙1)で代用して下さい。
材料
(4人前)
豚肉薄切り
400g
ナス
5〜6本
塩胡椒
適量
薄力粉
大匙1
■
タレ
蜂蜜
大匙2
酒
大匙3
醤油
大匙3
おろし生姜(チューブ可
小匙1
おろしにんにく(チューブ可
小匙1
水菜(付け合わせ
適量
このレシピの生い立ち
定番のなすの豚肉巻き。蜂蜜を入れて少し甘めの生姜焼きタレは、子供もパパも大好き。しっかりした味付けなのでお弁当にもピッタリです。
1.
ナスは細切りにし、水に10分程つけてアク抜きをする。
2.
ナスの水分をよく拭き取り、2本ずつくらいのナスを豚肉で巻いていく。
3.
塩胡椒をして薄力粉を薄くまぶす。
4.
フライパンを熱し油(分量外)をひき、巻き終わりの部分を下にして焼き目をつけていく。
5.
全体に焼き目が付いたら蓋をして弱火で約5分。
6.
タレの材料を全て合わせて用意する。
7.
ナスがしんなりしたら、タレを入れ中火にし煮絡める。
8.
皿に水菜を乗せ、その上に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4338320
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