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ハロウィンパン☆
by kazutoki
かぼちゃの季節です☆ホームベーカリーで生地を作って簡単^^
コツ、ポイント
材料
かぼちゃ
4分の1
強力粉
300g
バター
20g
塩
小さじ1
砂糖
15g
ドライイースト
6g×2袋=12g
牛乳
130ml(生地を見て)
■
☆フィリング用☆
★かぼちゃ
4分の1
★砂糖
大3
★バター
10g程度
★お好みでシナモン
適量
このレシピの生い立ち
ブログのお友達が、パン作りをアップしているのを見て、私もパン作りしてみたくなったので♪でも、生地作りに自信がなくて、HBを使っちゃいました^^;
1.
かぼちゃ(4分の1量)を電子レンジ(6分程度)してやわらかくし、フォークでつぶす。
2.
粉類全部とかぼちゃ(4分の1量をつぶしたもの)を、ホームベーカリーに全部入れる。牛乳は100ml程度入れて、HBの「生地作りコース」にして様子をみながら足してく。 今回は130mlくらい入れました。かぼちゃが含む水分量で加減してください。
3.
☆かぼちゃフィリングを作ります☆ パン生地用と同じようにかぼちゃをチン!
4.
ちょっと面倒ですが、裏ごしします。
5.
弱火にかけながら、★の材料の砂糖、バターを加えて味を調えます。蜂蜜とかを入れるとよりベターかも♪ 冷蔵庫に入れて冷やします。
6.
生地ができて1次発酵が終わったので、取り出して、10等分に切り、ラップをかけて、常温(20度前後)でベンチタイム15分。
7.
切ったものはこんな感じてで適当に丸めて10個にします。
8.
15分間のベンチタイム。この間にかぼちゃ餡を出して10等分します。
9.
発酵機能がうちの電子レンジには無いので、クーラーボックスにコップを数個いれ、そこに熱湯を注いで発酵器を作ります。
10.
ベンチタイムが終わったら、生地を広げて餡をいれ、上につまむように閉じます。
11.
こんな感じ。
12.
今回は、電子レンジ後、出たかぼちゃの皮をキッチンバサミで切って、細工をしました。この上に薄く牛乳を塗って二次発酵させます。
13.
30分~40分程度、自家製発酵器(クーラーボックス)で発酵させ、180℃に熱したオーブンで20分程度やきます。
14.
癒し系(^^)
https://cookpad.com/recipe/433836
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