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簡単だぜ!生チョコナッツ♡バレンタイン
by 地獄の番犬ケルベ様
ケルベ様のめっちゃ美味しい簡単生チョコでバレンタインは、成功間違いなし!チョコが美味しい生チョコの黄金比は2:1だぜ!
コツ、ポイント
美味しいチョコを使うこと! カレボー811(54.5%)または、カレボーセミスイート3815(58%)が扱いやすいと思います。 生クリームは、35%だと柔らかくでき失敗なくできます。40%以上だと固めでコクがあります。私はいつも35%です。
材料
クーベルチュールチョコ
200g
生クリーム(動物性35%)
100cc
クルミ
30g
カシューナッツ
30g
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
ユーチューブに動画があります。ご参考下さい。 地獄の日常実況中継 ケルベ様で検索 https://www.youtube.com/watch?v=KdBF-Le-yAc
1.
コツは、美味しいチョコを使うこと! 今回は、カレボースイート811(カカオ54.5%)を使用しました
2.
生クリームを沸騰直線まで温める。(ふつふつとするくらい)冬場は、少し熱めに沸騰させる
3.
一気に全部入れる。 チョコは ・ボウルの水分や油分 ・生クリームが熱すぎ ・混ぜ方が早すぎなど分離することがあります。
4.
底の方からゆっくり混ぜる。
5.
綺麗に混ざりました。 溶けきれなかったときは、軽く湯煎するとすぐとけます。
6.
ナッツを刻む。 生チョコには、柔らかいナッツのクルミ、カシューナッツが合います。
7.
大きく粗目の方が美味しいです。 ナッツ好きの方は、もっと増量で!
8.
ナッツを入れて混ぜる
9.
バットに広げる。 サランラップかクッキングペーパーを敷く。
10.
冷蔵庫に1~2時間冷やす。
11.
包丁を温め➡切る➡きれいに拭く➡温めるを繰り返し切る。
12.
ココアを振りかける
13.
盛り付ける
14.
(ミント好きの方) チョコは、ミントの葉と一緒に食べると爽やかで美味しいです!
15.
ベルギーチョコ好きなので「カレボー」使ってます。 その他ヴァローナ(この時期売り切れ必至)は、間違いなく美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/4338592
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