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ヘルシー☆あじの梅しそフライ?!
by shiraho
小麦粉つけて、卵つけて、パン粉を・・・。う~ん、面倒だし、カロリーも気になる!パン粉だけにして、焼いてしまえ~と思って作ったけど、なかなかおいしかったですよ♪
コツ、ポイント
★パン粉を付けてすぐに焼くよりは少し置いた方が、パン粉が取れにくいような気がします。 ★使用したフライパンはテフロン素材です。
材料
(2人分)
あじ
4~6尾
しそ
4~6枚
梅干or練り梅
適宜
片栗粉
少々
パン粉
適宜
サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
フライにしたかったんだけど、面倒だったのとカロリーが気になったので、パン粉をつけて焼いてみました。
1.
あじの三枚おろしの身のほうに片栗粉を軽くはたく。
2.
片栗粉をつけた所へ大葉、たたいた梅干or練り梅を薄く塗り、半分に折る。
3.
パン粉を軽く振り、手で少し押さえ、冷蔵庫で30分から1時間寝かせておく。
4.
フライパンに半量のサラダ油を入れ、3を焼く。
5.
焼き色が付いたら裏返し、サラダ油の半量をあじのないところへ入れた後、フライパンを軽く横に振り、油を全体にいきわたらせ焼く。
https://cookpad.com/recipe/433888
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