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ほうれん草のあんかけシュウマイ
by 大村農園の嫁
よ~いドン! 産地の奥さんごちそう様!のコーナーで紹介されたメニュー 京都府木津川市山城町の美味しいほうれん草です
コツ、ポイント
ほうれん草を茹でて開く時に破れないように気をつける事 冬のほうれん草を使うと甘くて美味しいですよ 京都府木津川市山城町のほうれん草を使用しました
材料
(4人分)
ほうれん草
1~2袋
豚ミンチ
300g
玉ねぎ(みじん切り)
中1/2個
片栗粉
大さじ1
塩コショウ
適量
生姜すりおろし
大さじ1
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
■
あんかけ用 めんつゆ
■
あんかけ用 片栗粉
もやし
1袋
このレシピの生い立ち
関西テレビ よ~いドン!の産地の奥さんごちそう様❗のコーナーで紹介されたレシピです 美味しいほうれん草の旨味を味わえるレシピを考えました
1.
シュウマイの具を作ります 豚ミンチと玉ねぎ、片栗粉、調味料を混ぜます
2.
ほうれん草をサッと茹でてほうれん草はそーっと開いておく
3.
ほうれん草の葉の上にシュウマイの具を乗せて包む
4.
葉で包んだら周りを軸の部分でくるんでおく
5.
蒸し器の下にもやしを敷いて、その上にシュウマイを乗せて約10分蒸す
6.
あんかけを作る 市販のめんつゆを薄めて、水溶き片栗粉でトロミをつける 柚子を入れたり、生姜をいれても美味しいです
7.
器にもやしを敷き、シュウマイを乗せてあんかけをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4339707
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