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捨てないで!す入り大根で☆かき揚げ☆
by あっこmama♪
スが入ったり、萎びた古い大根も簡単に美味しく変身! 捨てる必要ありません\(^o^)/
コツ、ポイント
衣は普段のかき揚げを作る要領で作って下さい(^_^; 私は小麦粉に和風だしと塩を混ぜます。 カリっと揚げる事で、大根の繊維が気にならず食べやすくなります♪
材料
(3~5人分)
大根
適量
お好きな具材(今回は青海苔)
適量
小麦粉(または天ぷら粉)、水
適量
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
大根を切ったらスが入ってて食べられる所がない…(´;ω;`) 捨てるのも忍びないなぁと思い、出来たレシピです♪
1.
見事にスが入ってました、今回は丸大根です。 おでんにしてあげられなくてゴメンよ(´;ω;`)
2.
繊維を断つように5㎜幅に輪切りにします。 太い大根は縦に半分にしてからでも。 それから食べやすい長さに細切り。
3.
天ぷらの衣を作り、大根を入れます。 青のりを混ぜて磯辺揚げ風にしてみました♪
4.
油でカリっと揚げます。 普段のかき揚げを作る要領で揚げて下さい(^_^;
5.
新しい大根でもできますが、スが入ってると水分が少なくて揚げ物に向いています(^^) 大根の皮でも同じように出来ます♪
6.
人参やさつま芋、ゴボウと一緒にかき揚げにしても良いです♪ 大根の大量消費にお役立て下さい\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/4339800
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