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減塩で意外と時短★我が家の定番の味噌汁
by pomuonta
帰宅時間が遅くても、ほんのひと手間で美味しいお味噌汁になります♩煮込む野菜は使っていないので、早く作れますよ。
コツ、ポイント
煮干しだしでも、昆布&カツオだしでも、合います。私は日によって変えています。手間であれば、粉末だしに、かつお節を入れるだけでも違います。 手がかかっているように見えますが、簡単ですよ♪ えのきは必ず入れてくださいね。
材料
(3~4人分)
★水
1L
★煮干し
10g
★昆布
10g
えのき
1/3 株
うすあげ
1/3 枚
白葱(青い部分、白い部分どちらでも)
適量
わかめ
10~20 g
豆腐(お好みで)
1/3丁
味噌
適量
だし汁から作る場合
800㏄
このレシピの生い立ち
お味噌汁を食べ過ぎて嫌になってしまった子供に、何とか食べてもらおうと考えました。
1.
夜に容器に★の材料を入れて冷蔵庫に入れておきます。 *だしを作らない場合は、4から作ってくださいね。
2.
だしを作ります。 水、昆布、煮干しを鍋に入れて煮ます。沸騰前に昆布を取り出します。
3.
5~7分煮干しを入れたまま煮てできあがりです。 出来上がり量は、大体800ccくらいになります。
4.
だし汁を作っている間に具材を切ります。 えのきは1/2に、うすあげもお好みの大きさに切ります。
5.
今回は青い部分を入れます。輪切りか斜め切りに。
6.
だし汁に、豆腐とわかめ以外の材料を入れて煮ます。
7.
えのきとうすあげがしんなりしたら、豆腐とわかめを加えて煮ます。
8.
煮立ったら、お味噌を加えてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/4339943
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