文字サイズ:
小
中
大
印刷する
セロリとエビのトマトスープ
by crazy4masayo
セロリ好きには超オススメ。 セロリの風味満点の簡単、おいしいスープです。
コツ、ポイント
私は2でセロリの茎も一緒に炒めています。 バジルはパセリでもいいですが、バジルの方がトマトによく合う気がします。お好みでベーコンやソーセージを入れたりするとボリュームが出ます。 エビは私は冷凍の小エビを使っていますが、大きいエビを使ってもおいしいと思います。
材料
(4杯分)
セロリ(葉っぱの部分)
2本分
エビ(冷凍)
15個
たまねぎ
中1/2
コンソメの元
小さじ2
水
2カップ
塩
適宜
コショウ
適宜
トマトジュース
1本(280ml)
バジルパウダー
適宜
このレシピの生い立ち
セロリ大好きな私。 サラダを作っていて、葉っぱを捨ててしまうのはもったいないなぁ・・・と思い、冷蔵庫にあるものでスープを作ってみました。
1.
エビはあらかじめ室温に出して解凍しておく。セロリの葉はみじん切りにする。たまねぎは薄くスライスする。
2.
お鍋でたまねぎを油がまわる程度まで軽く炒める。
3.
2に水とコンソメの元、セロリを入れ火にかける。 一度沸騰させてあくを取る。
4.
3にトマトジュース、エビを入れ、煮る。あくを取り、エビに火が通ったら火を止め、塩・コショウで味を調える。
5.
食べる時にバジルパウダーを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/434015
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.