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あけぼの大豆★時短★早茹で
by 身延町×管理栄養士
身延町の在来大豆、あけぼの大豆を1時間で戻します。
コツ、ポイント
調理時間の目安 約1時間 自分好みの歯ごたえを探してください!
材料
大豆
好きなだけ
水
適量
このレシピの生い立ち
身延町の地域おこし協力隊は、地域の在来大豆を使った、新しい味を研究中です!
1.
鍋にお湯を沸かします。大豆より多めに沸かしてください。
2.
あけぼの大豆を戻したいだけ洗います。
3.
鍋のお湯が沸騰したら大豆を入れ、火を止めます。蓋をして40分~50分待ちます。
4.
膨れてきました。 まだかたいと思いますので、弱火で好みのかたさまでゆでてください!
5.
ゆで汁と一緒にジップロックに入れれば冷凍保存可能です!
https://cookpad.com/recipe/4340195
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