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にんじんの皮の豆乳茶碗蒸し
by 消費者庁
「もったいないクッキング サンクスレシピ集」(長野県松本市)【野菜まるごとレシピ】
コツ、ポイント
加熱時にアルミホイルでふたを作ってかぶせることにより「す」が入るのを防ぐことができる。
材料
(1人分)
調製豆乳
1カップ(200㎖)
卵(Mサイズ)
1個
にんじんの皮
10g
和風だし(顆粒)
小さじ1弱(2g)
このレシピの生い立ち
長野県松本市では、食品ロスを減らすため、松本大学地域づくり考房「ゆめ」◎いただきます!!のメンバーと連携して「もったいないクッキング サンクスレシピ集」を作成しました。
1.
にんじんの皮を千切りにする。
2.
豆乳と卵をよく混ぜ合わせて、和風だしを加え、1も加える。
3.
2を耐熱容器に注ぎ、中火の蒸し器で7分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/4340237
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