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大根とにんじんのきんぴら
by 消費者庁
「もったいないクッキング サンクスレシピ集」(長野県松本市)【野菜まるごとレシピ】
コツ、ポイント
材料
(4人分)
大根
中くらいのもの1/5本(200g)
にんじん
中くらいのも2/3本(100g)
ごま油
大さじ1
たかのつめ
1本
いりごま(白)
小さじ1
■
A
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
長野県松本市では、食品ロスを減らすため、松本大学地域づくり考房「ゆめ」◎いただきます!!のメンバーと連携して「もったいないクッキング サンクスレシピ集」を作成しました。
1.
大根とにんじんはよく洗い、皮ごと千切りにする。
2.
たかのつめの種をとり、小口切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、たかのつめを入れる。
4.
にんじんと大根を入れて炒める。油がなじんだら、Aの調味料を加える。
5.
にんじんと大根に火が通ったら、お皿に盛り、いりごまをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4340245
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