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さっぱり酢の物
by ぢゅま
食欲がない時でも全然食べれます。さっぱりなのでいくらでもいけますよ!!
コツ、ポイント
冷蔵庫で冷やしておいた酢の物は食べる直前に軽く絞り、きれいにお皿に盛ってから、残しておいた調味料をかけてください。そうする方が風味もよく味もしっかりしておいしい!!
材料
(4人分)
きゅうり
1本
乾燥わかめ
軽く2掴み
じゃこ
軽く2掴み
★お酢
大さじ4
★砂糖
大さじ1
★塩
少々
このレシピの生い立ち
学校の調理実習でやったことがあるのを思い出して♪その時はきゅうりの代わりにレタスを使いました。レタスでもすっごくおいしいですよ!!
1.
きゅうりは輪切りに薄くスライスし、軽く塩をふって水抜きしておく。
2.
乾燥わかめはたっぷりの水でもどし、じゃこも少し硬いので一緒のボウルに入れてふやかしておく。
3.
その間に調味料を作ります。★を混ぜ合わせ、砂糖がきちんと溶けるまでよくかき混ぜておきます。
4.
水抜きしておいたきゅうりを、わかめとじゃこの入っているボウルに入れ、一緒に水洗いし、塩分やぬめりをとります。
5.
水洗いした後よく絞り、新しいボウルにうつして、先ほど作っておいた調味料を加えます。 *この時、調味料は大さじ1杯程度残しておいて下さい。
6.
よくかき混ぜた後、冷蔵庫で冷やして出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/434045
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