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キラキラトマトゼリー
by 小松市(石川県)
小さく切ったトマトを加えることで、食感はもちろん見た目もきれいなゼリーに仕上がりました。
コツ、ポイント
・簡単に作れるようにゼリーの素を使用しました。 ・小松とまとは完熟のものを使用すると色よく仕上がります。
材料
(子ども5人分)
小松とまと
100g
クールゼリーの素
60g
砂糖
5g
水
300cc
このレシピの生い立ち
市内保育施設の調理員や栄養士が、市の特産である小松とまとをよりおいしく食べてもらうため「主菜」「副菜」「汁物」「おやつ」の班に分かれて、メニューづくりに取り組みました!
1.
小松とまとは皮に切り目を入れ、熱湯をかけて皮をむく。
2.
1の湯むきした小松とまとを粗みじん切りにする。
3.
鍋に切った小松とまとと砂糖を入れ、沸騰してから5分位煮る。
4.
鍋に水を入れ、沸騰したら火を消し、ゼリーの素を加えてよく溶かす。
5.
4のゼリー液に3を加えて混ぜる。
6.
グラスやゼリーカップに5を注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4340479
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