我が家の庭で採れたミョウガと頂いたソウメンウリ(糸ウリ・ソウメンかぼちゃ)で酢みそ和えを作ってみました。
コツ、ポイント
水切りが弱いと、酢みそとあえたとたんに水分が出てきます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から…この時期に食べていました。
2.
皮と種を取り除いて、箸が通るくらいに蒸します。レンジでもOK!
3.
あら熱が取れたらほぐします。糸のようにバラバラになりますよ。
5.
良く絞ったソウメンウリと千切りにしたミョウガを入れます。
6.
酢みそを混ぜながら…お好みで酢みその量を加減します。
9.
我が家のミョウガ、ペットボトルの蓋と比べて…大きいでしょ(^◇^;)
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